北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 11月4日 17時00分

当店スタッフがつくる自己流の「うち鍋レシピ」！子どもも食べられるからくないキムチ鍋をご紹介♪
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秋冬の助かるレシピといえば「鍋」。

スタッフ青木が考えた、
塩昆布とウェイパーで味付けしてコクを出すキムチ鍋。

キムチ鍋って家庭によっても
ちょっとずつ味が異なると思いますが、
スタッフ青木のつくるキムチ鍋は、
お子さんも食べられる優しい味わいです。

まだまだ辛いのが苦手なお子さまがいる方は
特に必見ですよ♪
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■スタッフ青木家のやさしい味わいのキムチ鍋
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【材料 (2〜3人前)】
ごま油…適量
ニンニク、しょうが(みじん切り)
…それぞれ一片
キムチ…約150g
豚バラ肉…約200g
酒…カップ半分くらい
水…約800ml
塩昆布…少々、
ウェイパー…小さじ1
コチュジャン…小さじ1/2
塩…少々
醤油…大さじ1
白菜、長ネギ、ニラ、エノキなどの野菜…適量
木綿豆腐…一丁
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【作り方】
①鍋を火にかけたら、
ごま油とニンニクとしょうが、豚肉を入れて炒める。

②豚肉の色が変わったら、
キムチをいれさらに炒め、酒と水を加える。

③塩昆布、ウェイパー、コチュジャン、塩を入れる。
味をみて、醤油で味を調整する。

④野菜と豆腐を鍋に入れて、火が通ったら出来上がり！
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■スタッフ青木：
「こだわりは、みじん切りにした
しょうがをたっぷりと入れること！

キムチの唐辛子に加えて、しょうがを入れることで、
身体がぽかぽか温まるそうなんです。
しょうがとにんにくは、
最初にごま油でじっくりめに炒めると
香ばしくて美味しい気がします！

我が家は子どももいるので、
あまり辛くなりすぎないように
味付けはキムチとコチュジャンだけでなく
塩昆布やウェイパーでコクを出して
味付けしていますよ〜

あと野菜の他にもマロニーが好きなので、
欠かさず入れています♪」

ぜひ作ってみてくださいね！
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