chiiのインスタグラム(chii_moi) - 11月4日 17時57分

Hello.こんばんは。
夕暮れにスマホで撮ってみました。
なので写真が赤い…。
料理は得意ではありませんが、
ハンバーグは色々と模索してきました。
行き着いたのは牛肉9:豚肉1の割合。
卵もパン粉も豆腐も入れない。
味付けはスパイスとお塩だけ。
牛肉はお肉屋さんにお願いして中挽肉にしてもらいます。豚肉は細挽き。
ちょっとパサついた肉の塊、もはや、丸めただけですがこれが落ち着くようです。(我が家はただの舌音痴か)
牛挽肉は値が張るので特売の日じゃないと少々辛い…。
ソースは肉汁にバターとデミグラスソースとケチャップを混ぜたもの。
皆さんの家のハンバーグを覗きに行きたい。
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