秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 11月4日 22時31分
初めての恵比寿『ホルモン焼 婁熊東京(ルクマトウキョウ)』に、伊豆の銘柄豚「天城黒豚」の金子社長と、豚ざんまい♡
「天城黒豚」ホルモン9種盛り紀州備長炭焼きは、上かしら、あみれば、はつ、たんもと、こぶくろ(これのみ白豚)、がつあぶら、てっぽう、ちれ、しろころ、素晴らしく美味しくて、1つずついろいろ食べられる幸せ♡
「伊豆の太湖豚(たいふうとん)」の窯焼きステーキは、脂が甘くて全くしつこくなくて肉質もしっとりやわらかくて最高でした〜♡
前菜シャルキュトリー盛り合わせ、広東風のたれの肩ロース焼豚、もつ煮込、ジャンボマッシュルーム、美味しかった♡
〆のホルモンラーメンは「天城黒豚」の骨と背脂スープの濃厚味噌味&凄いラーメン店の麺&凄い中華店の辣油をトッピングというトリプルコラボが凄かった♡
素敵なスタッフの女性がきれいに箸上げしてくれました♡
この麺で、シンプルに天城黒豚豚骨醤油スープとかでも食べてみたい！
店主の熊井さんの食材愛が素晴らしかった！
名店のシェフたちも来ているそうです！
豚肉&ホルモン好きの人に、超オススメです！
#ホルモン焼婁熊東京 #具義焼肉2020 #具義ラーメン2020
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2020/11/4
