無印良品さんのインスタグラム写真 - (無印良品Instagram)「【Café&Meal MUJI】手づくりりんごジャム - 旬のりんごを使った「りんごジャム」のレシピを、Café&Meal MUJI の大森シェフが紹介します。りんごの皮や芯を丸ごと余すことなく使った、オリジナルレシピです。 - ・材料（りんご3個分）りんご　3個（500g） ※皮と芯を除いた可食部で500gが目安です ※甘さと酸味のバランスが良い紅玉がおすすめですグラニュー糖　150g ※りんごの重量の30％ですレモン果汁　大さじ1 - ・つくり方 1．りんごは良く洗い、煮込んだ後に取り出しやすいように、なるべく皮をつなげた状態でむく。芯を取り除き、実を1cmくらいの厚さに切る。芯はお茶パックに入れておく。 2．鍋にりんごの皮を入れ、ひたひたの水を加えたら、芯を入れて中火で煮る。沸騰後、弱火で5分煮る。 3．実とグラニュー糖の半量（75g）を入れ、実がやわらかくなるまで弱火で8分程煮る。 4．残りのグラニュー糖とレモン果汁を入れ、皮と芯を取り除く。ヘラで実を潰しながら弱火で15分程煮詰める。 ※冷蔵保存の目安は1週間以内です - ※りんごの品種と砂糖の種類によって風味と色合いが異なります。グラニュー糖：すっきりとした甘さと、りんごの皮に近い色味未精製の砂糖：コクのある甘さと、砂糖の色に近い自然な色味 - ＜シェフのアレンジ＞りんごジャムを冷凍のパイ生地にたっぷりのせてトースターで焼き上げると、簡単にりんごジャムパイができます。焼きたてのパイにバニラアイスを添えて食べるのもおすすめです。 - 今回レシピを教えてくれたのは、大森優子シェフ。大阪と京都の店舗で勤務した後、現在は京都山科店で季節ごとに変わるデリやデザートをつくっています。「毎年冬に味噌づくりをしています。発酵の過程も楽しみながら料理をつくっています。」 - #無印良品 #MUJI #CaféandMealMUJI #CaféMUJI #MUJIカフェ #シェフとつくるおいしいレシピ #デザート #スイーツ #sweets #おやつ #ホームメイド #りんご #リンゴ #りんごジャム #リンゴジャム #手作りジャム #ジャム #自家製ジャム #りんごパイ #アップルパイ」11月5日 15時00分