山本ゆりさんのインスタグラム写真 - (山本ゆりInstagram)「新刊に載せてるレシピの中で、地味ですが自信作で、何度もリピートしてくださってる方もいるレシピ【炊飯器で炊くだけ‼️すじこん】牛すじとこんにゃく、大根をホロホロに煮た、居酒屋にあるアレ。あの味が家でもめっちゃ簡単にできて感動します！下茹でも炊飯器(時間かかるから早炊きモードで)で。下茹でして洗うから臭みも無いし、牛すじをモツに変えればモツ煮にもなります。炊飯器調理が嫌でなければ是非‼️鶏モモや豚バラ塊でもできます。(鶏肉の場合は下茹で無しでOKです) 難点は・ご飯炊かれへん・掃除がめんどい・次のご飯がちょっと香る(炊き込みご飯も同じですが) です！それを踏まえてでもお勧めではある ①作りやすい量(4人分)で炊飯器に牛すじ200g、かぶるくらいの水を入れ、アルミホイルをクシャッとかぶせて早炊きモードで炊飯し、ザルにあけて洗う(内釜もサッと洗う) ★アルミホイル被せるとボコボコ跳ねて内蓋にとぶのを防げるから掃除が楽です。ただぴっちりかけず、蒸気が逃げる隙間はあけて。 ②炊飯器に①と、厚めに皮をむいて2cm厚さの半月切りにした大根4cm、1cm角のこんにゃく1/2枚、［砂糖、醤油、みりん各大さじ2、みそ大さじ1、チューブ生姜3cm、水200ml］を入れ、アルミホイルをかぶせて普通モードで炊飯し、保温も切って冷ます。 ★みそは合わせみそを使用しました。 ★冷ますことで中まで味が染みます。食べるときに温め直して。 ★臭みは気になりませんが、めっちゃ敏感な方は下茹での段階で生の生姜を薄切りでたっぷりいれて。それでも気になる方はネギの青い部分も一緒に。それでも気になる方はもう牛すじに失礼。 ★保存は冷蔵4日、冷凍はこんにゃく抜けば可能です。【炊飯器の注意】 ◆蒸気口を塞がんよう、パンパンになりそうなら半量で(私のは5.5合炊きなんで小さいのなら半量で)。 ◆たまに水分がなくなるまで延々と炊き続ける律儀な炊飯器があるんで、1時間以上しても動いてたら自ら切って。 ◆炊飯器によって、お米以外炊くのNGのものもあるので、説明書見てください✨説明書ときめかへんから捨ててしまったわ！という方は自己責任で炊いてしまうか。 ◆もちろん圧力鍋でもできます(その代わりなんで)。普通のお鍋の場合は下茹で2時間くらい、調味料いれて40分くらいでいけると思います。 #レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #料理 #晩ご飯 #炊飯器調理」11月10日 21時46分