瀬戸晴加のインスタグラム(setoharu1030) - 11月12日 22時26分

とととってもお久しぶりです。気がついたら3週間インスタ更新していなくて、危うく更に期間が空くところでした…笑

個人的な話しになりますが、10月30日に誕生日を迎えて20代から30代に突入しました✌️今年は帰国を諦めたのでタイで節目を迎えざるを得ませんでしたが、日本からカウントダウンをしてもらったり、ビデオメッセージのサプライズで涙したり、沢山オンラインでお祝いして貰って、今までになく人の優しさが心に滲みる誕生日になりました。笑 DMを下さった方々もありがとうございます。とっても嬉しかったです！

いやーー待ってました！！30代！！👏🏻✨
やっときたー！という感じで、このタイミングで皆様に１つご報告があります…🤭💭

実はこの度チェンマイにて、料理教室スタジオ付きのカフェレストランをプロデュースする事になりました！！
もう既に建設工事も始まり毎日けっこうバタバタ過ごしています。これはTheCamp @thecampmuaythai チームでのプロジェクトで、元々ロングステイ用の宿泊施設を大改造してカフェをオープンします。ちょうど1年前に自分用に建てた小さなキッチンスタジオを一旦取り壊して、新しい場所でお店として生まれ変わらせることになりましたっ😍✨

まだ最終形の内装など決まっていない事も多いので毎日色々なカフェに行って観察しながら、メニューのイメージやお店のコンセプト考えたり、今までで１番大きな規模のプロジェクトなのでけっこう慎重に頑張っています笑　とにかくヘルシーメニューを充実させた、ノマドにも最高な空間に仕上げる予定です！

20代はお洋服や付けまつ毛、エプロンなどのグッズをプロデュースをする機会を沢山頂き、いつか飲食や空間のプロデュースをしたいなと思っていました。30代のうちに…と漠然と思い描いていたら、まさかの一発目のプロジェクトとして舞い込んできて、なんだかその展開の早さにびっくりです…😭✨

料理教室ができるスタジオを併設したのは、来年以降のチェンマイ観光において新たに何を提案出来るかなと考えたとき、今よりもっと能動的で日本では得ることが出来ない素敵な体験を提供出来たらいいなと思って入れ込みました🤭💭

個人的にもタイ料理を極めたくて、今は旧キッチンが使えるうちにと週3〜4でタイ料理の個人レッスンを受け、残りの曜日は自分で作れるように練習をしていて、定番メニュー以外にもかなりのタイ料理を作れるようになってきました👩🏻‍🍳❤️ 最近は割とマイナーなメニューにも手を出し始めていて、だいぶ感覚を掴めてきたし、すごーく美味しいです🇹🇭笑

そしていつかまた普通に海外旅行ができるようになったとき、より明確にチェンマイに来たいと思って貰える理由が増えていたら良いなと思って、このスタジオだけでなく色々プランを考えて過ごしています。

本当に気持ちが良い大自然の中で破格の安さで回れるチェンマイでのゴルフもその１つだと思うので、色々なコース紹介ができるように、載せていませんがゴルフの練習も毎日頑張ってます⛳️（今指の皮がズル剥け中です笑）

The CAMPのムエタイで身体を動かしてストレス発散をし、食器屋さんを巡ってお気に入りの食器を探し、タイ料理を習って自分で選んだ食器に盛り付けたりしながら滞在中の食事を更に楽しみ、車で10分で格安ゴルフコースにたどり着け、いつでも暖かくて常夏で…🌴✨

と、TheCampを拠点にこんな時間を過ごして頂けたらいいなーと考えています。今年は丸々１年タイになってしまったため来年は一旦拠点を日本に戻そうと考えているので、年内にしっかりカフェの立ち上げを頑張って、来年は日本でタイ料理コンテンツやゴルフウェア関連で何かできたらいいなと思ったりしています。

今年は1月からずっと心細くて心にポッカリ穴が空いてしまった部分も大きいですが、沢山の方々に支えて頂いたお陰で、こうして元気に30歳を迎える事ができました☺️✨

カフェ完成までの様子などこれからちょこちょこアップしていきますので良ければ楽しみにしていて下さいー！
30代も変わらず自分らしく、自分の気持ちに素直に好きなことを突き詰めていきたいと思います💋　
日頃支えて下さっている皆様、これからもよろしくお願いします☺️✨

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する