生涯学習のユーキャンのインスタグラム(ucan_official) - 11月16日 17時00分

今年もいよいよボジョレーヌーヴォーの季節がやってきました🍷🎉

解禁日は、11月19日(木)！
世界中で同じお酒を同じ日に楽しむなんて、なんだか素敵ですよね😍
今回は、ワインがより楽しくなるチーズのおつまみレシピと、好みのチーズの選び方をご紹介します♪

赤ワインとチーズの共通点は「発酵」なんです！
赤ワインは、生活習慣病やがんの予防に効果が期待できるポリフェノールが多く含まれているのですが、作る過程で“発酵”しているのでポリフェノールの吸収がされやすいんです🍇

またチーズも“発酵”によって、骨や筋肉の材料となるタンパク質・ビタミン類・カルシウムなどが消化吸収されやすい形に変化して凝縮されているんですよ🧀🐄

本日は、 #発酵食品ソムリエ 講座からご紹介しました！
本講座では、発酵食品の正しい知識と活用法を学び、健康的な食生活を目指すことができます✨

講座の詳細は、ユーキャン(@生涯学習のユーキャン)のプロフィールにあるURLをタップして検索🔎


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