eguchikazuakiさんのインスタグラム写真 - (eguchikazuakiInstagram)「おはようございます‼️ 昨日仕込みをしたケーキのセンターデリーモのケーキって中が何層にもなっているんですよ⁉️ レイヤーで生地とクリームを重ねるのではなくて違う仕込み方です😊 一層毎に量を決めて、食感、口どけ、香りなど混ざり合った時の味わいを創り込んでいきます🔥 このケーキは6-7層に組み上げるケーキ、テスト中、このセンターはまだ3層。クリスマスカラーにピスタチオの緑がケーキの真ん中にきて、まわりは赤いイチゴホワイトのムースがくる予定ですピスタチオはフガールを使いましたが、アグリモンタナがやっぱり私は好きかも、他と混ざり合わせた際に生まれる味わいに期待して、この後仕上げます😆 めちゃくちゃ手間がかかります中の層一つが仕込みの数になるのでデリーモのケーキって大変ですよね、他社さんがどんどんシンプルになっていくのもわかる。人がいないとか原材料値上げとか色々な問題。デリーモは【デリーモのお菓子＝江口和明のお菓子】を作り続けるだけ。食べてくれる人をイメージしてこれからもお菓子作りをしていきます👋🏻 #delimmo #デリーモ #チョコレート #クリスマス #ケーキ #テスト #ムース #クリーム #複雑 #それが #味わい #パティシエ #ショコラティエ #eguchikazuaki #江口和明 #ボンボンショコラ #同じ #発想 #仕上がり #お楽しみに」11月17日 9時36分