arekoreのインスタグラム(arekore_market) - 11月17日 17時33分

レンコンを食べましょう！
レンコンのぬめり成分には胃腸の粘膜を保護する作用があるといわれています。
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また、タンニンが含まれており、抗酸化作用や炎症を抑えたり、血圧を下げる働きがあるといわれているほか高血圧予防によいとされるカリウムや、便秘予防に効果的な食物繊維も含まれています。
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ふっくらと丸みがあって皮にツヤがあり、穴が小さくサイズがそろっていて肉厚なものを選びましょう。
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レンコンとキノコのマリネ。リムプレートの中央に盛って。秋の野菜をたっぷり味わいましょう。
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