北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 11月22日 07時00分

梅マヨが癖になる、海老とブロッコリーのパイ包みレシピ
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本日は、料理家のエダジュンさんに教わった
冷凍のパイシートを使ったレシピのご紹介です♪
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■ 家族みんなでもりもり食べられそう
海老とブロッコリーの梅マヨのパイ包み
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【材料（4人分）】
・パイ生地（19cm×19cm）　2枚
・むきえび　100g
・ブロッコリー　1/4株
・ピザ用チーズ　40g
・梅干し（むき身）　2個

調味料
・マヨネーズ　大さじ3
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❶ ブロッコリーは水でサッと洗い、耐熱ボウルに入れて、電子レンジ（600w）で3分ほど温めて、荒熱をとる。
むきえびは鍋に浸るほどの熱湯を沸かし、入れてフタをし、5分ほど蒸して、取り出し水気を切る。
全ての材料と調味料を和える。
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❷パイシートは2枚とも4等分にカットし、うち4枚はフォークで10数個ほど穴をあける。
残り4枚は包丁で5cmくらいの切れ目を3箇所に入れておく。
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❸ フォークで穴を開けた方の生地に、和えた具材をのせる。
パイ生地の縁に、卵黄をぬり、具材がのってない生地（包丁で線を入れた方）を重ねて、上にも卵黄をぬる。
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❹ 200度に予熱したオーブンレンジで20~25分ほど焼いて完成です！
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■ エダジュンさん：
「定番のエビマヨに梅を効かせてみました。
お子さんもおいしく食べられるのはもちろん、
お酒にも合う味。おつまみにしても合いますよ」
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マヨネーズの味付けのため、
やさしくまろやかな味わいです。
確かにこれはおつまみにしても良さそう。
ビールにもワインにも合いそうな味でしたよ♪
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