ホテルニューオータニさんのインスタグラム写真 - (ホテルニューオータニInstagram)「“黒トリュフ”尽くしの、一夜限りの特別ディナー『Diamant Noir 〜クリスマスに彩る黒トリュフの輝き〜』を、西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」で提供いたします。 ◇ご予約・詳細は、 @hotelnewotanitokyo 公式ウェブサイトよりレストラン「ベッラ・ヴィスタ」のページへ。〜MENU - 高貴に香る黒トリュフのクルスタディーヌエストラゴン風味のサーモンマリネ艶やかなショーフロワ仕立て　紺碧が育む琥珀ジュレとオシェトラキャヴィア帆立貝、タイラギ貝と甘露なオニオンのラヴィオリ燻製香る根セルフィーユのクレームと黒トリュフのマリアージュ日本海のノドグロと甘海老ムースの蒸し上げセップ茸と黒トリュフのフラン古樽香るヴァン・ジョーヌのソース本州鹿のコンソメとスコッチウイスキー ‘‘タリスカ10年’’ 黒トリュフのラメルを浮かべて幼鴨胸肉のローストとフォアグラのロッシーニ黒トリュフ風味のソースメルベイユーズ幼鴨腿肉の備長炭炙り焼きマスタードバターと若葉のメスクランサラダ檸檬のソルベとカラマンシーのジュレショコラ・グアナラとサブレ、ノワゼットキャラメルアイスと黒トリュフの芳香」11月27日 8時55分