ひぐち君のインスタグラム(higehiguchi) - 11月29日 16時21分
山梨県産の甲州・シャインマスカット・デラウェア・マスカットベーリーA・巨峰・ピオーネ・メルロー・ロザリオビアンコなど20種類以上の葡萄20kgを1瓶に使用した、贅沢なバルサミコ酢🍇
ヴィンテージ2014は、シャインマスカットや瀬戸ジャイアンツが多いそう🍇
発酵途中のワインのもろみを酢酸発酵して造ったワインビネガー(5年熟成)と、煮詰めた葡萄果汁を合わせて、樫・桜・栗・桑など7種の木樽で6年間熟成🌲
山梨のワインに合わせるのが楽しみです🍷
1000本限定👍
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2020/11/29