FRaUのインスタグラム(fraumagazine) - 12月3日 14時37分
創業300年の歴史を誇る京都・祇園の老舗和菓子店 #鍵善良房 の #鍵もち は長年支持されている伝統的な餅菓子。グルメ通の #ホフディラン #小宮山雄飛 さんもイチオシ👍
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求肥にきな粉をまぶしてあり、生っぽいプルプル感と和菓子のしっかりとした食感を両立した、実に絶妙な口当たり😋甘さがギリギリのバランスなのも本当にお見事!
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国産の米粉を炊き上げる昔ながらの製法で、砂糖のほか、卵白を加えるのがポイント。それらを時間をかけて空気を含ませながら仕上げていきます。
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ただお餅を食べるだけの行為なのに、これがちょっとした快感に☺️こればかりは食べていただかないとわかりません。京都に行った際はお土産に買ってみてください。
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鍵善良房 四条本店📍京都市東山区祇園町北側264
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2020/12/3