ururun_u.uのインスタグラム(ururun_u.u) - 12月5日 15時18分

2020・12・5 土
ぐっあふたぬーん☺︎
3時のおやつの時間です🕒
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昨日焼いたキャロットケーキにおめかし✨
クリームチーズでフロスティング
人参を蜂蜜で炊いて、ミニ人参風🥕
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ドライフルーツやナッツもたくさん入ってて、このボソッと素朴な食感も好き💕
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ワンボールで混ぜて焼くだけなんで
簡単です❗️
レシピ載せときます🙋🏻‍♀️
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【ワンボールdeキャロットケーキ】
《材料》160×6.5×6
☆薄力粉　75g
☆アーモンドプール　25g
☆重曹　小1/2
☆ベーキングパウダー　小1/2
☆パンデピス(無ければシナモンパウダー小1/2) 小1
☆卵　M玉1個
☆ココナッツシュガー(お好みの砂糖で) 60g
☆太白胡麻油　50g
☆人参🥕(すりおろす) 85g
☆レーズン、胡桃、ドライ無花果　各30gづつ
☆クリームチーズ　kiri4個分(80g位)
☆粉糖　15g
☆ラム酒　少々
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《作り方》
①粉類は全部一緒に小さいボールに入れホイッパーでグルグル混ぜておく
型にクッキングシートを敷いておく
オーブンを180°cに予熱する
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②少し大きめのボールに卵とココナッツシュガーを入れよく混ぜる
この中にすりおろした人参、太白胡麻油も入れよく混ぜる
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③さらにこの中に粉類を入れたら、シリコンヘラなどに持ち替えてさっくり混ぜ、レーズン、胡桃、ドライ無花果も入れ混ぜる
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④型に入れたら最後にトントンと15cm程上から落とし中の空気を抜く
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⑤170°cに温度を落とし約40分焼く
竹串を刺してみてドロっとした生地が付かなければ🆗
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⑥型から外し、粗熱が取れたらラップでピタッと包み一晩置く
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⑦翌日、常温にしたクリームチーズと粉糖をよく混ぜラム酒も加えて混ぜる。ケーキの上に厚みをつけて塗る
蜂蜜で煮た人参🥕をトッピング
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※パンデピスとは、シナモンやカルダモン、クローブ、ナツメグ、ジンジャーなどが入ったスパイスミックス
シュトーレンもこれがあれば👍
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焼き型(松永製作所)
太白胡麻油
パンデピスはcottaさんで調達📦
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cottaさんではこれからクリスマス🎄🎅に向けて材料や焼き型が色々揃ってるので、ぜひ覗いてみてね😊
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