東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 12月8日 22時04分
港区の最重要店でひと味違う上海ガニを体験
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写真▷
①「鴛鴦蒸蟹」の甲羅には、オスとメスがてんこ盛り。身もしっとりとして風味がある。味噌や卵の旨みをしっかり受け止めるコースのクライマックスだ
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②「酔大閘蟹(上海ガニの紹興酒漬け)」には、卵を持ったメスを使用するのが基本だが、『茶禅華』ではオスの大ぶりな味噌にも着目。今年からメスとともに楽しめるようになった
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ーーinfoーーーー
店名▷ #茶禅華
エリア▷ #麻布
電話番号▷050-3188-8819
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷港区南麻布4-7-5
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2021 1月号 #冬のご馳走へ 』にて
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2020/12/8