yumemiのインスタグラム(yume___mi) - 12月10日 21時26分

レシピあり👨🏻‍🍳🥣

かぶをたっぷり使って優しい味のポタージュを🥄
クリスマスメニューにもできるようにトッピングを可愛いくしてみました🎄🎅🏼💫

手こんでるように思われるけど、案外簡単にできるので
できる女感出したい時にオススメ💃❗️（笑）



【　#かぶのとろとろポタージュ　】　4人分

・かぶ　　　　　　　　　大２個
・玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
・バター　　　　　　　　10g
・水　　　　　　　　　　300g
・顆粒コンソメ　　　　　小さじ２
・生クリーム　　　　　　100cc
・塩　　　　　　　　　　適量
・ベーコン　　　　　　　２枚




1️⃣
玉ねぎは薄切りにし、
かぶは茎の部分と皮を分厚めに切り落としたら
厚さ3ミリくらいに薄切りする。

※カブの葉は綺麗な所を少し残しておき、みじん切りにして取っておく。
ベーコンはカリカリベーコンに焼いておく。

2️⃣
鍋にバターを溶かして
玉ねぎとかぶを入れてしんなりするまで炒める。
玉ねぎが透き通ったら水・コンソメを入れて
蓋をして弱火で15分くらい煮込む。

3️⃣
くたくたに柔らかくなったら火を止めて、
ブレンダーやミキサーでなめらかにする。

⚠️ブレンダー等がない場合はトロトロになるまで煮てお玉でひたすら押し潰すか、
粗熱が冷めてからジップロックに入れて
袋が破けないように気をつけながら押し潰してなめらかにしてください。
機械には劣りますがザラっと食感も美味しいです！


4️⃣
鍋に③と生クリームを入れて沸騰するまで火にかけ、
味見をしながら塩で味を整えたらスープの出来上がり！

💡トッピング💡
カリカリベーコンを小さく切ったものと
カブの葉の微塵切りをリースのように飾りました。





✅お好みで味の濃さは調整して下さい。

✅トッピングは出す直前にした方が綺麗です！時間と共にどんどん沈んでいくので（笑）

✅お好みでブラックペッパーをかけても！

✅コンソメを白だしに変えると和風ポタージュになります！



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