EFFIEのインスタグラム(e.f.international) - 12月11日 19時12分

Belleville Brûlerie
ベルヴィル焙煎所 

数年ほど前から
PARISのコーヒーの味が変わりました。
香り高く、酸味が少しあるコーヒーです☕️
しかも今どきのCAFEほど　
この酸味のある香りコーヒーに出会います。

よく調べてみると
私が、あらまた！酸味が強いカフェだわ　
と思うコーヒー屋さんはほとんどが同じ焙煎所から
やってきたコーヒーなのでした。

それが、ベルヴィル焙煎所   
（パリ19区）
ここのコーヒーを使いだしたのは
カフェ・ロミ（Café Lomi）
クチューム・カフェ（ Coutume Café）
などのこだわりコーヒーショップ
そのあと、すごい　いいよ！
とたまたま行ったカフェも同じ酸味のコーヒーでした。
それもそのはず、この焙煎所経営のCAFEでした✌️

それは、LA FONTAINE　BELLEVILLE　
というパリ10区にあるカフェ
リノベーションなどあまりせずに　
古き良きPARISのカフェをそのまま残したようなCAFE
（今は、ロックダウン中で、閉まっています・・・）

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