東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 12月15日 13時07分


オリジナルブレンドの味噌が牡蠣の旨みを引き出す!
創業150年余の老舗が胸を張るこってり牡蠣鍋は見逃せない
広島料理の店として有名な銀座の名店は、江戸時代から続く広島の牡蠣養殖業「かなわ」が手がける。
広島湾の沖合約30㎞、とくに綺麗な海水域で育つ「かなわ」の牡蠣は、風味も旨みも極上だ。
広島の郷土料理でもある土手鍋は、煮詰まる味噌と牡蠣の濃厚さがたまらない。
かなわの牡蠣は小ぶりでキュッと身が引き締まり、旨みが凝縮している。
写真▷「かきの土手鍋」
1人前¥2,700の味噌は独自にブレンドした優しい甘さで、雑味のない牡蠣と相性抜群
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ーーinfoーーーー
店名▷ #かなわ
エリア▷ #銀座
電話番号▷03-3572-2325
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷中央区銀座6-7-7 第三岩月ビル B1F
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2021 1月号 #冬のご馳走へ 』にて

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2020/12/15

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