栁川かおりさんのインスタグラム写真 - (栁川かおりInstagram)「『基本のローストビーフ。』クリスマスから年末年始に活躍しそうなもの。この前ローストビーフカルパッチョにもした基本のレシピ。湯煎で作ると失敗しにくいです。材料：4人分牛肉（ブロック肉2枚）　500g 塩　小さじ1 砂糖　ふたつまみサラダ油　小さじ1 A（醤油　大さじ2　みりん　大さじ2　玉ねぎすりおろし　大さじ2）作り方： ①.牛肉は冷蔵庫から出して30～1時間置き室温に戻す。表面に塩と砂糖をまぶす。 ②.フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、１を各面(全ての面)1分ずつ焼く。 ③.触れるくらいになったらラップで2重に包み、さらにアルミホイルでしっかりと包む。 ④.鍋にお湯を沸かし、ふつふつと気泡が出てきたら３を入れて落し蓋をし、弱火で5分静かに茹でる。火を止めてそのまま20分置く。鍋から取り出して室温に置いて冷ます。 ⑤.ソースの作り方:耐熱容器にAを入れて電子レンジ（６００W）で40秒加熱して冷ましておく. 切り分けたら、ソースを添えて。 *厚切りサーロインのロッキーマウンテン2枚(500g)で作りました。 *使うお鍋やお肉の厚さによって加熱時間は微調整してくださいね。 #基本のローストビーフ」12月22日 16時37分