Carrefour Franceのインスタグラム(carrefourfrance) - 12月22日 19時30分

Pour vous aider dans vos derniers préparatifs, on vous propose le dessert de notre menu tradition : Bûche au chocolat blanc & aux fruits exotiques. 😋

Préparation : 20 min.
Cuisson : 12 min.
Réfrigération : 4h15.

Ingrédients pour 6 personnes :
Pour le biscuit:
- 3 œufs
- 110 g de sucre
- 100 g de farine
- 2 pincées de levure
Pour la garniture:
- 200 g de chocolat blanc
- 500 g de fromage blanc
- 3 feuilles de gélatine
- 2 gros fruits de la passion
- 150 g de mangue
- 2 c. à soupe de noix de coco râpée

Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Battez les œufs et le sucre au batteur pendant 4 à 5 min jusqu'à ce que le mélange forme un ruban. Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure en soulevant la pâte à l'aide d'une spatule.
2. Étalez la préparation sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Mettez le biscuit à cuire 12 min au four.
3. Sortez le biscuit, posez-le à l'envers sur un torchon humide, retirez le papier puis roulez le délicatement.
4. Faites tremper les feuilles de gélatine dans
l'eau froide, faites fondre le chocolat blanc au
bain-marie.
5. Égouttez les feuilles de gélatine, faites-les fondre dans une casserole à feu doux.
6. Mélangez le fromage blanc dans un récipient avec la gélatine et le chocolat blanc fondu puis laissez légèrement durcir 15 min au réfrigérateur.
7. Déroulez le biscuit, étalez la moitié de la préparation dessus, déposez la mangue coupée en tranches sur une extrémité puis roulez délicatement le biscuit.
8. Étalez le reste de la crème sur la bûche, placez-la au moins 4 h au réfrigérateur. Au moment de servir, déposez la pulpe de fruit de la passion sur la bûche, parsemez de noix de coco râpée grillée et servez.

Le bon conseil : Si vous n’êtes pas adepte de la mangue, vous pouvez la remplacer par des suprêmes d’agrumes.

Pour accompagner ce dessert, nous vous recommandons le Crémant d'Alsace Constance Muller* Reflets de France. N'hésitez pas à nous dire ce que vous en avez pensez ! 😉

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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