LUCRA（ルクラ）のインスタグラム(lucra_app) - 12月23日 20時30分

おすすめレシピ♡


伝説の家政婦 #志麻さんレシピ を
再現して
【揚げないコロッケ】
を作りました。


■材料(約14個分)
<揚げないコロッケ>
・じゃがいも...3個
・玉ねぎ...1個
・サラダ油...適量
・バター...40g
・合い挽き肉...200g
・塩コショウ...適量
・砂糖...小さじ1

<バナナソース2種類>
・バナナ...2本
・醤油...大さじ2
・とんかつソース...大さじ2


■作り方
①玉ねぎをみじん切りにする。
②フライパンに油を入れて玉ねぎを炒め塩と砂糖とバター20gを加えて炒める。

POINT
ラードの代わりにバターで炒めて甘みを出すします。
砂糖がポイントになります。
この時にしっかり味を付けます。

③じゃがいもにラップをしてレンジで10分加熱します。
④熱いうちに皮を剥いて好みの大きさに潰し炒めたひき肉を入れ丸める

POINT
熱いうちにじゃがいもとひき肉を混ぜることでじゃがいもにも味がよく馴染みます。

⑤丸めたら薄力粉→卵→パン粉を付けてフライパンで揚げ焼きにします
⑥コロッケがきつね色になったら最後にバター20gを入れて仕上げ焼きします。

POINT
小判型ではなく丸めることで一度にフライパンで焼くことができてお弁当にも入れやすくなる。バターは最初に入れると焦げるので必ず最後に入れること。

■バナナソース
バナナはそれぞれ1本ずつすり潰して別のボウルに入れて
・バナナ+醤油
・バナナ+トンカツソース
2種類のソースを作る。

■感想
コロッケは今までに何回も作ってきましたが志麻さんレシピで作ると同じ材料なのに作る工程やいくつかのアイデアで絶品の味になっちゃいます。

今回びっくりしたのがバナナを使ったソース2種類これが意外過ぎるほどにおいしくてハマりました。

あと成形を丸にすると揚げ焼きで十分なことも大発見でした。
仕上げのバターはかなりのポイントになりますよ。

ㅤㅤ
Text and photo by @mayuruiyu
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤ
LUCRAアプリでレシピの記事をcheckしてみてね♡
ㅤㅤㅤ 
#ごはん日記 #おうちご飯 #自炊記録 #今日の献立 #自炊 #自炊生活 #自炊女子 #自炊記録 #節約術 #節約ごはん #シンプルな暮らし #娘に伝えたいレシピ #簡単ほめらレシピ #お昼ごはん #クッキングラム #デリスタグラマー #おうちごはん #食費節約 #おうち時間 #ダイエット #料理初心者 #おうちレストラン

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する