orgabitsのインスタグラム(orgabits) - 12月29日 20時47分
サスティナブルキッチンROSY - Instagrammers Gourmet
今日で仕事納めの人、多いですよね！お疲れ様には、やっぱり「プシュ」。お気に入りは、パタゴニアのLongRootALE（ロングルートエール）。パタゴニアがポートランドの老舗ブリュワリーと共同開発でつくった、CO2を減らすオーガニックビールです。「プシュ」っとあければ、これが、驚きの美味しさ！ 柑橘系のようなフルーティな香りと、スッキリとした苦味。ついつい飲み過ぎてしまいます。
ロングルートは、直訳すると「長い根っこ」。長い根っこを持つ多年草のカーンザという穀物は、畑を耕したり農薬を使ったりせずに育てることができるうえに、従来の小麦に比べて成長に必要とする水の量が少なく、土壌の浸食を防ぎ、一年生穀物よりも多くの二酸化炭素を土壌に閉じ込めてくれます。そのため、化学肥料や農薬を使わずに効率よく育てることができます。ロングルートエールは、カーンザで作られた世界初のビールなのです！
「１杯のビールで、地球を救う」
このビールを第一歩として、世界中の農地がオーガニックかつ環境を回復する農法に転換することで、十分な量の二酸化炭素を隔離し地球規模の気候変動を逆転させられると、パタゴニアは考えています。
パタゴニアのロングルートエールは、オーガビッツのサスともレストラン、神田・サスティナブルキッチンROSYで飲めますよ！
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2020/12/29
