KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月6日 09時00分


『豚肉ニラチヂミ』
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豚肉ニラチヂミのご紹介です。生地に白玉粉を加えることでモチモチの食感が楽しめるチヂミになりますよ。豚バラ肉の旨味とニラの食感が楽しめる一品です。コチュジャンが効いた甘辛いタレに付けてお召し上がりくださいね。
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調理時間:20分
費用:300円程度
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【材料】 2人前
豚バラ肉(薄切り)   150g
①料理酒        大さじ1
①砂糖         小さじ1
①塩          小さじ1/2
ニラ          50g
薄力粉         40g
白玉粉         40g
溶き卵(Mサイズ)   1個分
水           100ml
ごま油         大さじ2
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----- タレ -----
白すりごま       大さじ2
しょうゆ        大さじ1
コチュジャン      大さじ1
はちみつ        大さじ1
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【手順】
1. ニラは5cm幅に切ります。
2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3. ボウルに②を入れて混ぜ合わせます。
4. 別のボウルに2、①を入れて、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
5. 別のボウルに薄力粉、白玉粉、溶き卵、水を入れて混ぜ合わせます。1、4を入れて、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
6. 中火で熱したフライパンにごま油大さじ1をひき、5を入れます。生地の周りがカリッと焼けてきたら裏返し、残りのごま油をフライパンに回しかけ、さらに4分ほど焼き火が通ったら火から下ろします。
7. 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、3を添えて完成です。
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【コツ・ポイント】
調味料の加減は、お好みで調整してください。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
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2021/1/6

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