無印良品さんのインスタグラム写真 - (無印良品Instagram)「【Café&Meal MUJI】かぶと長ねぎの生姜粥 - 「かぶと長ねぎの生姜粥」のレシピを、Café&Meal MUJI の泉水シェフが紹介します。1月7日に消化が良いお粥を食べる習慣には、お正月に食べ過ぎた胃を休める意味があります。生姜をたっぷり使った今回のレシピは、体があたたまる、冬の朝食にもおすすめのお粥です。 - ・材料（2〜3人分）炊いたご飯　お茶碗一膳（約170g）かぶ　1株長ねぎ　1/2本生姜　1片（10g）塩　小さじ1/2 - ・つくり方 1．かぶの実は皮ごと一口大のくし切りに、茎は1cm幅に刻み、ひとつまみの塩（分量外）であえる。長ねぎは斜め約1cm幅に切る。生姜は半分はすりおろし、残りの半分は千切りにする。 2．鍋にご飯とおろし生姜、水400mlを入れて中火にかける。沸騰したらかぶと長ねぎを入れて、ふきこぼれないようにフタを少しずらしてのせ、弱火で15〜20分ほど炊き、火を止める。 3．（2）の鍋に軽くしぼったかぶの茎と塩を入れて味を整える。最後に千切りにした生姜をトッピングする。 ※塩もみしたかぶの茎は最後に入れることで、食感が良く色味がきれいな状態で食べられます ※生米からつくる場合は、1/2合の米に手順（2）の水の量を700mlに増やし、炊き時間を30〜35分にします - ＜シェフのアレンジ＞具材に卵とささみを加え、鶏がらで味を整えるとさっぱりとした中華粥になります。 - 今回レシピを教えてくれたのは、泉水シェフ。ホテルやフレンチレストランなどを経験し、現在は Café&Meal MUJI 府中ル・シーニュ店で旬の食材を使ったデリやデザートをつくっています。「最近は家にある野菜と鶏肉を入れて、ヘルシーな水炊きをつくっています。」 - #無印良品 #MUJI #CaféandMealMUJI #CaféMUJI #MUJIカフェ #シェフとつくるおいしいレシピ #おかゆ #生姜レシピ」1月7日 12時00分