福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 1月11日 08時00分

黒豆のメープルシロップ豆かん
お正月に炊いた黒豆の半分を
メープルシロップに浸けておいたので
寒天にかけて、おやつタイム。
白花豆の餡も添えて。

メープルシロップと黒豆の
組み合わせが好きです。

小豆や金時豆が
ざらつきが舌に残る
目の荒い木綿の舌触りなら
黒豆は
緻密に織り上げた絹の舌触り。

どっちも好きだけど、黒豆の
歯で噛んだときのどこにも粒を感じない
なめらかな粘土質の歯触りは
余"豆"をもって代えがたい。

#寒天　#豆かん　#黒豆　#白花豆

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