LEEのインスタグラム(magazinelee) - 1月11日 17時01分
坂田阿希子さんの「お餅の牛肉巻き」レシピ
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余ったお餅を、おいしく食べ尽くす!
甘辛タレのうま味たっぷり牛肉から、
お餅がとろり。
大人も子供も大好きな、
ボリューム満点おかずが、
切り餅6枚あれば完成!
◆材料・3~4人分
切り餅……6枚
牛肉(ももしゃぶしゃぶ用など薄切り)……300g
ごま油……適量
サニーレタス……適量
A)
酒……大さじ2
しょうゆ……大さじ1½
砂糖……大さじ1
にんにくのすりおろし……少々
コチュジャン……小さじ1
◆作り方
1 餅は棒状になるよう、短辺を半分に切る。
2 牛肉を、餅の長辺の幅に合わせて少しずつずらしながら2~3枚重ねて広げ、餅を芯にして巻く。
3 Aをボウルに合わせておく。
4 フライパンにごま油を熱し、②を巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で転がしながらこんがりと焼く。
5 フタをして、弱火で1 ~2 分加熱して餅がやわらかくなったら、③を加える。火を強めて転がしながらからめ、器に盛りつけて、サニーレタスを添える。
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2021/1/11