加藤理恵のインスタグラム(vivi_729) - 1月11日 23時32分

3枚目のお鍋のサイズ、わかっていただけるだろうか。お玉が小さく見えること🤣
大量に作って、フェイジョアーダファンに冷凍して送るの。30人分はある😳

ブラジル料理フェイジョアーダ。

我が家はこだわり派で、豚肉を塩漬けにするところからはじまり、下処理から完成まで3日。

ネギや肉が一度消えるまで煮込んで、追加で食べる用の肉を入れる贅沢スタイル。
骨まで柔らか。

モーリョ(玉ねぎとトマトのソース)
コウヴェ(ケール)
ファロッファ(キャッサバ粉)と、
サラダも混ぜながら食べるとさっぱりしておいしいよ。
ブラジルではみんな、いろんなものを豆に混ぜて食べてるけど、
日本ではフェイジョアーダだけで食べる人が多いよね。

フェイジョアーダ豆は濃いから初めての人だと少し重たいかも。
あたしもちょっと重いからモーリョやサラダを入れてさっぱり食べるの。
ラーメンに酢を入れるみたいな。

#我が家の食卓 #ブラジル料理
#フェイジョアーダ #ファロッファ #モーリョ #ケール

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