北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「冷蔵庫の残り野菜を使い切る！タンメン風うどんレシピ . - - - - - - - - - - - - 少ない材料でカンタンに作れる、それでいて美味しい。今回は、体があたたまる「うどんレシピ」を料理家の山脇りこさんに教わりました♪ . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - もりもり野菜が食べられる！コショウがきいた「タンメン風うどん」 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - . 【材料（2人分）】キャベツ…1/4個玉ねぎ…1/2個もやし…100ｇピーマン…1/2個 ※野菜は冷蔵庫にあるものでOK！ . うどん…2玉ハム…2枚植物油…小さじ2 白コショウ…小さじ1/3　※黒コショウでも代用可能塩小さじ…1/2 うどん用に希釈した麺つゆ（または鶏がらスープ）…600ml . 【下準備】野菜とハムを食べやすい大きさに切る。（キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。玉ねぎは、くし形に薄切り。ハムは2センチ角程度に） . 【作り方】 ❶うどんは表示通りに茹でて、水けをよく切り、器に盛っておきます。 . ❷ フライパンに油を入れ火にかけ、まだ冷たいうちに玉ねぎを入れる。玉ねぎがしんなりしてきたら、キャベツ、ピーマン、ハムを加えて炒め、全体に火が通ったらもやしを入れてさっと炒めあわせます。 . ❸フライパンに鶏がらスープを入れます。鶏がらスープが温まって、ひと煮立ちするまで火にかけます。 . ❹ うどんを盛った器に、❸を注ぎ入れ、仕上げに、お好みでコショウと塩をかけて、出来上がり！ . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ■山脇さん： . 「ご紹介するレシピに使ううどんは、乾麺でも冷凍うどんでも、なんでもOKです。わざわざ買い出しに行かなくても作れるので、ぜひ今晩の献立に作ってみてくださいね。少ししんなりした野菜が合うので、フライパンが冷たいうちからじんわり炒めて。薄切りにした玉ねぎは、端が焦げやすく苦味に繋がることがあるのですが、こうすることでゆっくり火が通り、焦げにくくなりますよ。中途半端に残った野菜を使い切りたい、そんなときにも役立つレシピです」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 底冷えのする寒い日もこのタンメンうどんを一杯食べ切る頃には、体の芯から温まっているはず。コショウの香りが食欲をそそり、最後まで美味しく食べられるうどんレシピです。 . #kitchen#food#foodstagram#recipe#todaysmenu#うどん#レシピ#うどんレシピ#今日のレシピ#ごはん#今日のごはん#ディナー#夜ごはん#ランチ#お昼ごはん#料理#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」1月14日 16時00分