LEEのインスタグラム(magazinelee) - 1月18日 17時00分
渡辺麻紀さんの「ひき肉、にんじん、クリームチーズのミルフィーユ煮」レシピ
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「ミルフィーユのように食材を重ねて煮る簡単レシピ。
生クリームを使わず、
クリームチーズでクリーミーさを出すのがポイント。
チーズはかたまりと溶けている部分があると、
食べ飽きないですね」(渡辺麻紀さん)
🔸材料・2人分
合いびき肉……250g
にんじん……1本
クリームチーズ……6かけ(1かけ18g)
クミンシード(あれば)……小さじ1/2
ローリエ……1枚
チキンブイヨン(分量どおり湯に溶いたもの)……300㎖
塩、こしょう……各少々
オリーブオイル……小さじ1
🔸作り方
❶にんじんは皮ごと薄い輪切りにする。
❷冷たいフライパンにオリーブオイルを引き、①の半量を広げ、ところどころにひき肉の半量をちぎって散らす。軽く塩、こしょうし、クリームチーズをのせる。残りの①をのせ、残りのひき肉を散らし、クミンシードを振り、ローリエをのせる。
❸チキンブイヨンを注ぎ、フタをして中火にかけ、ふつふつしてきたら火を弱めて10分煮る。
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2021/1/18