KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月20日 17時01分

『おつゆが美味しい！あったか豆腐』
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ほっこりと温かい豆腐料理のご紹介です。
たぬきうどんをヒントにうどんの代わりに豆腐を使っているので、あっさりとしていてたっぷりとお召し上がりいただけます。
豆腐でも満足感が出るように揚げ玉も使っているので物足りなさもありません。
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調理時間：10分
費用：200円程度
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【材料】 2人前
絹豆腐　　　　　　　　　1丁
わかめ（乾燥）　　　　　5g
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----- だし汁 -----
水　　　　　　　　　　　200ml
顆粒和風だし　　　　　　小さじ1
みりん　　　　　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　少々
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長ねぎ　　　　　　　　　40g
あげ玉　　　　　　　　　適量
小ねぎ（小口切り）　　　適量
七味唐辛子　　　　　　　適量
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【手順】
1. 長ねぎは薄い輪切りにします。絹ごし豆腐は4等分に切ります。
2. 鍋にだし汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ってきたら1の絹ごし豆腐とわかめを入れます。
3. 再度煮立ってきたら弱火にし、そのまま3分ほど煮込み、火を止めます。
4. 器に3を入れ、1の長ねぎ、揚げ玉、小ねぎをのせ、七味唐辛子をかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
豆腐を入れると豆腐の水分が出るのでだし汁は少し濃い目の味付けにしています。
わかめは乾燥タイプのものでも塩蔵のものでもどちらをお使いいただいても結構です。
冬は温めて、夏は冷やしてお召し上がりいただくなど季節に応じてお楽しみください。
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