GINZA SONY PARK PROJECTのインスタグラム(ginzasonypark) - 1月23日 14時47分

トリイソースをご存知ですか？

#Repost @kamapan_and_friends
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#私の物産紹介 ⑦
#鳥居食品 さんの＃桶底のちから
「トリイソースは静岡県民の誇り」と静岡出身の友人が言っていました。
確かに。私も地元だったら誇りたい。

トリイソースが冷蔵庫にあると、「今日はつかれたから、お惣菜にしよう」というちょっぴり妥協感のある献立が、「今日はトリイソースかけたいからお肉屋さんでコロッケ買っていこう！」に変わります。ギルティーフリーなポジティブ変換💃

トリイソースの美味しさは、丸ごと使われる野菜や果物から来ています。
「トマトはヘタをとるだけ、玉ねぎは茶色い皮を剥くだけ」国産の野菜を丸ごと使って作っています。野菜の煮汁だけでなく、野菜自体をすり潰して全て使う徹底ぶり。

半日煮込んだこの野菜のベースに、地元の酒蔵の吟醸酒粕を使った自家醸造酢とミネラル豊富な種子島の粗糖、羅臼昆布と静岡県焼津市のかつお節でとっただしを加えて作られるのがウスターソース。

桶底の力は、このように作られたウスターソースを木樽で熟成させている間に、自然沈殿された濃い〜ところ。
ただ濃いだけじゃなくて、沈殿した野菜や香辛料の旨みも一番堪能できます。
ソース好きにはたまらない、、！

揚げ物や目玉焼きにかけるだけでなく、お料理にも活躍します。
カレーやハヤシラス、ミートソースなど洋食の隠し味に入れると一日寝かせたような深みのある味わいに。

一家に一本トリイソースを。

#ginzasonypark #kamapanandfriends #トリイソース #ソース #銀座 #銀座駅

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