武井義明のインスタグラム(bebechef) - 1月27日 14時04分

八宝菜じゃなく四宝菜。サラダの要領で油と塩と調味料をまぶして、熱した鍋で蓋をして蒸し焼きして、最後に水溶き片栗粉。目玉焼きは試しに油を少なめにしたら白身がペタンコに。

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