坂口憲二（THE RISING SUN COFFEE）のインスタグラム(therisingsuncoffee) - 1月31日 09時23分
◆GOOD MORNING COFFEE‼︎◆
【ABOUT CUPPING】
昨年末の話になりますが、いつもコーヒー豆でお世話になっている、ワタル株式会社さんからの招待でカッピング会に参加してきました。
カッピングとは、コーヒーのテイスティングの事で、業者の方々が農園から仕入れたコーヒー豆の味や品質を確認したり、どこの豆が美味しいのか総合的に評価して買い付けをしたり、またはバリスタやロースターが日々、お店で提供するコーヒーや焙煎にブレがないかを確認作業をしたりする事を言います。
簡単に言いますと、コーヒーの品質を同じ条件下で比べて評価することになります。
この日は約10品目のカッピングをさせて頂き、参加者の方々とのディスカッションもして頂きました。なかなか味や印象を言葉にして表現するのは難しかったですが、自分が美味しいと思ったエルサルバドルのコーヒーが高得点だったのが嬉しかったです。またこのような機会があれば参加してみたいと思います！
therisingsuncoffee.com
#coffee
#coffeebeans
#coffeeroaster
#coffeelab
#coffeeandsurfing
#coffeetime
#coffeelover
#coffeebreak
#coffeeshop
#coffeestand
#coffeeholic
#coffeehouse
#coffee_inst
#coffeemaker
#coffeeshops
#coffeecoffeecoffee
#coffeenclothes
#coffeeaddict
#coffeeculture
#coffeemorning
#coffeemag
#specialitycoffee
#cupping
#TRSC
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する
11,281
37
2021/1/31
