松本亜希のインスタグラム(m_akiron) - 1月31日 09時32分
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おはようございます😃
昨日、ご飯作るのめんどくさいなぁ〜🙄とぼやきながら作った、"アンチョビと新キャベツのアーリオオーリオ"に作り方教えて！とdmどえらい来ていたので、
折角やし残るこちらに載せようと思います。
そんなことなら盛り付けちゃんとして、良い写真撮っといたらよかった🙁
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まず、ニンニクをまぁまぁな量みじん切りに。
あ、私一欠片はめんどくさくて包丁で潰した気がするなw
ちょっと多いか？と思うぐらいに🧄
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多めのオリーブオイルに、ニンニクと鷹の爪を入れて、弱火でかなり長めに火を入れる。
私的にアーリオオーリオ系やボンゴレは、この作業をめんどくさがらずに長い時間ニンニクを弱火で熱することが決め手👌
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そして、そこに刻んだアンチョビを投入して、また弱火でグツグツ。
アンチョビの漬けは2人分で6匹くらい刻んだかな。
瓶や缶詰で売ってるやつね。
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そこに新キャベツ投入🥬
我が家はキャベツ大量が好き♡
サッと火を通して、岩塩、白ワイン少々、コンソメ少々で味付け。
パスタの茹で汁も少し多めに入れて乳化さす。
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アルデンテのパスタ投入。
味見しながらさっきの調味料足して調整して、ブラックペッパーも足す。
最後にシラス乗っけて完成✔︎
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簡単で美味しいから是非✌️
新キャベツじゃなくて普通のキャベツでも、
全然🆗です🙆♀️
キャベツは食感を残したいので炒めすぎ注意‼️
最初のところサボらずして、ちゃーんと乳化したらお店の味です🍝
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2021/1/31
