田辺晋太郎のインスタグラム(meat_meister_tanabe_shintaro) - 1月31日 09時46分

ひらこ - Instagrammers Gourmet

【焼鶏ひらこの進化は止まる事を知らない！！】

#西麻布 にある #焼鶏ひらこ。
#宮崎県 #小林市 で #飛来幸地鶏 を生産している高岩誠氏自ら さまざまな #鳥料理 を出してくれるのだが、料理によっては #地鶏 でなくあえてブロイラーを使い、より美味しく仕上げるその料理のアイデア、技法がどんどん進化し続けている。

特に今回素晴らしかったのはこの #チキンカツサンド。

冷めた状態の方が更に美味しく感じられる品で、一口目よりも二口目、三口目の方がより美味しくなる魔性の味わい。

しめのそぼろご飯ははっきり言ってそこまで期待してなかったのに茶碗をおく暇もなく一気に流し込む事態。
#うどん の出汁の旨さは優しく、朝ごはんに食べたくなる味わい。

#よだれ鶏 は専門店のそれを凌駕する味わいで、何故ここまで全てが日々進化していけるのか尊敬しかない。

2021年の高岩劇場にも期待したい。

#肉マイスター #田辺晋太郎 #肉
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