かおしのインスタグラム(cao_life) - 2月2日 22時41分

昼休みにダッシュで帰って作ったお昼ごはん😋

食べチョク(@tabechoku )経由で届いた、広島の【さと農園】さんの『防腐剤･ワックス不使用 もぎたて新鮮レモン 2kg』🍋
この美味しそうなレモンをどうやって食べようか、昨日の夜からいろいろ考えておりまして🤤💭

で、思いついたのがパスタ‼️
これ、香りが良くて美味しかったのでレシピにしてみたよ👩‍🍳🍋

【#レモンおかかペペロンチーノ 】

●材料(1人分)●

スパゲティ(乾麺) 100g
レモン(できればワックスや防腐剤不使用のもの) 1個
鰹節(小袋を使用) 1袋(2.5g)
ニンニク 1片
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ2
塩 適量
黒胡椒 適量

●作り方●
①レモンは洗って水分を拭き、おろし金などで皮だけを削ったら、適当な大きさに切って果汁を搾る。ニンニクはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
②鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えてスパゲティを規定の時間より30秒短く茹でる。
③スパゲティを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れて加熱し、香りが立ったらスパゲティの鍋から茹で汁をお玉2/3杯ほど入れる。フライパンを揺らしながら、とろみがついて白っぽくなるまで乳化させ、レモン汁を加えてさっと混ぜたら火を止める。
④③のフライパンに茹で上がったパスタと鰹節と黒胡椒を入れ、全体が絡むまで軽く混ぜる。味を見て、必要なら塩で味を整える。
⑤お皿に盛り、削って置いたレモンの皮をかける。できあがり🙌

最初はレモンを何枚かスライスしてパスタにのせようと思っていたのだけれど、せっかくワックスや防腐剤不使用の安全なレモンだから皮までしっかりと美味しく味わいたいなと思い、なるべく無駄にしないレシピに変更‼︎🍋
これが大正解で、レモン好きにはたまらない美味しさになったと思う😆🍋

#さと農園 さんのレモンは、温暖な気候の瀬戸内海の#大崎上島 で、太陽光をたっぷり浴びて育っているそう。
pic2枚目が届いた量なのだけれど、大きさにばらつきがあるのが自然でイイ感じ😊
手に取るとギュッと固くて、中までしっかり詰まってるって感じがする🍋✨
何より、この綺麗な黄色は見ているだけでも元気が出るね💛
残りはどう食べようかな🤤

食べチョクさんでは、｢産地直送｣ではなく｢農家直送｣で生産者さんから安心安全な商品を購入することができます🥬🐟
食べチョクさんのアカウントのトップページからHPに飛べるので、チェックしてみてね😉
👉 @tabechoku

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