赤堀製菓専門学校さんのインスタグラム写真 - (赤堀製菓専門学校Instagram)「. 本日はチョコレートづくしの授業‼️😋🍫 ボンボンショコラの中身はフランボワーズのガナッシュです🙌 チョコレートの温度を変えて結晶を整える “テンパリング”と言われる技法がこのピカピカと輝くチョコレートを作る秘訣。🥺 難しい技法ですがさすが、パティシエ科2年生！👏 みんなが作ったボンボンショコラも光ってますね😳✨✨✨ 写真では伝わり切らないのがちょっと残念、、、😭😭 驚きの口溶けと底に潜んだザクザクのフィアンティーヌが本当に美味しいテリーヌショコラも一緒に☺️💕 バレンタイン時期にぴったりな授業になりました😌 土信田🐣 #パティシエ#パティシエール#チョコレート#ショコラ#ショコラティエ#テンパリング#ボンボンショコラ#フランボワーズ#テリーヌショコラ#なめらか#もうすぐ#バレンタイン#Valentine#💕#パティシエカメラ部 #お菓子作り好きな人と繋がりたい」2月3日 18時46分