こまけいこのインスタグラム(komagomaya) - 2月9日 21時07分

スコーンと豆乳クリーム

ホテルオークラの公式にスコーンレシピがあるということで作ってみました。
(丸い方)

10個分のレシピだったので、半量で作ってみた。

全然違う…
多分、薄く伸ばしすぎた。
厚みがなかったのであんまり腹割れしなかった。
この辺りのアバウトさが出来上がりに出ますね。

味は甘さ控えめ、シンプル、これぞスコーンという感じ。
パサッと固め。
水分なしではしんどい。

2枚目
バター不使用チョコチップスコーン

こちらは太白胡麻油を使用。
サクッと軽い感じ。
柔らかく少ししっとり感。
チョコチップが入ってるので甘め。
丸いので学習したので、こちらは厚めにカット。
いい感じに膨らみました。

私的にはバター不使用の方が好きかなぁ。

もう一度、分量通りでオークラレシピ作ってみよう。

クリーム系をつけたかったので、色々調べて豆乳クリーム作ってみました。

豆乳クリーム
豆腐
ココナッツオイル
メイプルシロップ

豆腐をよく水切りして、ブレンダー で全部を混ぜるだけ。
絹ごし豆腐を使ったのと水切りが足りなかったので、水分がちょっとあったのでココナッツオイルを少し入れました。

味は豆腐感はあるけど、クリームとして十分美味しい。
メイプルシロップを使ったので、
香りもあってそんなに豆腐気にならないです。

グラノーラにかけて食べても美味しい。

お菓子を食べたいというより、作りたい。
作ることは楽しい。

コロナシフトで休みが多くて、たまに行くといろいろと疲れることがあってぐったり。
今日はご飯作るのも嫌だったけど、食べさせる人がいるので作る。

帰ったら頼んだ色々が届いて、クッキー焼きたくなってる。

この矛盾した感情、どうしたものか。

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