荻原和歌のインスタグラム(ogiwaka) - 2月16日 09時03分

昨夜のごはんは赤ガレイの煮つけ。
たけのこと菜の花を添えて。
副菜にこんにゃくとブロッコリーと豚のニンニク炒めとジーマミ豆腐。

煮魚を嫌がるかと心配した家族もにこにこで箸が進んだそのわけは「甘くないし臭くない。美味いな！」お砂糖たっぷりの煮つけが苦手だったことが判明。
臭みが気になる場合は日本酒をケチケチせずに使うべし。これは魚が得意な料理屋の親戚から繰り返し教わった。煮汁に梅煎り酒を加えたことも吉とでました。

#ばんごはん
#雪若丸
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