ホテル ニューオータニのインスタグラム(hotelnewotanitokyo) - 2月18日 13時17分

【新商品のご紹介】
パティスリーSATSUKI『新東京ブレスト キャラメル』

リング状のシュー生地にクリームを絞って仕上げるフランス発のお菓子「パリブレスト」。

大豆由来の植物性バター「ソイレブルール」で焼き上げた軽やかなシュー生地に、自家製黒蜜あんこを絞り、甘さを引き立てる青ヶ島産の「ひんぎゃの塩」ひとふり。
食感のアクセントに小粒の大福を敷き詰め、和三盆糖をキャラメリゼした贅沢なキャラメルソースをたっぷりとトッピング。

仕上げにキャラメル豆乳カスタード、生クリームを絞り、ブロンドチョコレートでグラサージュした生地でサンド。

シュー生地ならではのサクサクとした食感の中に、優しく繊細な味わいの和素材が光る、東京生まれの「新東京ブレスト」が誕生しました。

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