KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 2月19日 17時16分


『ワンパントマトチキンパエリア』
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フライパンひとつで作ることができる、簡単なパエリアのレシピです。具材も鶏もも肉を使用し、とても手軽なレシピになっています。洗い物が少なく済むのも嬉しいポイント。倍の量にして大きめのフライパンで作ると、パーティーなどにもおすすめのお料理になりますよ。
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調理時間:40分
費用:500円程度
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【材料】 2人前
米             1合
鶏もも肉          150g
玉ねぎ           100g
ホワイトマッシュルーム   5個
ニンニク          1/2片
カットトマト缶       200g
水             150ml
①コンソメ顆粒       小さじ2
①塩こしょう        少々
オリーブオイル       大さじ1
パセリ(生)        適量
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【手順】
パセリは細かく刻んでおきます。
1. 玉ねぎを薄切りにします。ホワイトマッシュルームを5mm幅に切ります。
2. ニンニクをみじん切りにします。
3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルをひいて2を炒め、香りが立ってきたら中火にして3を炒めます。
5. 色が変わってきたら1を加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら米を加えて中火でさらに炒めます。
6. 米が透き通ってきたら水、カットトマト缶、①を入れて混ぜ合わせ、弱火にして蓋をして20分ほど蒸します。
7. 鶏もも肉と米に火が通ったら蓋を取り、中火で5分ほど水分を飛ばしたら火から下ろします。
8. パセリを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
フライパンは直径20cmのものを使用しました。ホワイトマッシュルームはお好きなきのこに代用可能です。
塩加減は、お好みで調整してください。
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2021/2/19

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