ひぐち君のインスタグラム(higehiguchi) - 2月23日 18時35分
先日の
リモートワイン会vol.45は、
北海道余市郡仁木町より
「ルレーヴワイナリー」の
本間裕康さんにご参加いただきました🍷
ファーストヴィンテージのMUSUBI 18と19の飲み比べ、ステンレスタンクで10ヶ月間発酵させSO2無添加のAnother Story 18、ドラマ「JIN-仁-」の野風さんのような色気のあるMIYABI 19も😋
全て野生酵母による長期間の発酵なのに、とてもキレイな仕上がり🍷
多品種栽培のメリットや、さらにはマルヌ剪定やシャブリ剪定のお話まで。勉強させていただきました📘
本間さん、遅い時間までお付き合いいただきありがとうございました🙇
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2021/2/23
