アビコタツヤさんのインスタグラム写真 - (アビコタツヤInstagram)「アンコウズのアビコタツヤです。ウチのガヤがすみません！を見ていただいた皆様ありがとうございます! インスタは勝手がよく分かっておらず投稿頻度はすくなめですがそんなでもよければ改めてよろしくおねがいします！😆 今回は　「ウニとキノコの　　　　フジッリクリーム仕立て」を前に作ったのでご紹介します。フジッリはパスタの一種で写真の様にギザギザロール（文章力皆無）のパスタで食感があるソースに絡みやすいのが特徴です。私は貧乏なものでウニ等買えるわけもなく粒ウニ（瓶タイプ）で代用しております。ニンニクをオリーブオイルで香りをだしながらいためて粒ウニと微塵のタマネギとじゃがいも、生クリームを入れて少し煮詰めながらほぐしていなかます。少し違いますがこの調理法をイタリアでは「マンテカート」といいイタリアでは塩漬けにした鱈をこの調理法でよく食べたりします。キノコは手でさき強火でしっかり炒めてソースをいれ茹でたフジッリを加えてチーズをいれ好みのとろみにしたら完成です。売れてちゃんとしたウニをつかいたいですね(泣）」2月27日 11時38分