Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 3月1日 12時28分
【recipe】あんこ入りベビーカステラ(ワッフル&ホットサンドベーカー/ VWH-50)
ワッフルベーカーとマドレーヌプレートで作る、和菓子のようなベビーカステラ。花びらに見立てて春らしく盛り付ければ、雛祭りパーティーにもぴったり。
(レシピ/写真:TORi岡本雅恵)
<材料> 約20個分
●A
・卵…1個
・きび糖…30g
・はちみつ…10g
・なたね油…50g
・塩麹…少々(または塩 1つまみ)
●B
・薄力粉…60g
・ベーキングパウダー…小さじ1/4
・あんこ…約30g
・きなこ…適量
・いちご…適量
<つくり方>
1)ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。
2)1のボウルにBをふるい入れてさらに混ぜ合わせる。
3)ワッフルベーカーにマドレーヌプレートをセットし、蓋を閉めて予熱しておく。
4)予熱しておいたマドレーヌプレートに油(分量外)をひき、型の8分目くらいまで生地を流し入れ、小さじ1/4程度のあんこを生地の中に入れるように置いて、さらにあんこの上に生地を落としたら、蓋を閉めて3分程度焼く。
5)お皿の上に、焼きあがったベビーカステラ、スライスした苺を並べ、きなこをふるって完成。
https://www.vitantonio.jp/recipe/waffle-baker/madeleinebabycastella.html
<使用ツール>
▷ワッフル&ホットサンドベーカー
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https://www.vitantonio.jp/products/?hash=waffle-baker
▷マドレーヌプレート
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https://www.vitantonio.jp/products/plate/PVWH-10-MD.html
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2021/3/1