芝彰子のインスタグラム(akiaki1221) - 3月8日 07時20分

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リクエストのあった
オートミールを使ったお菓子のレシピを★
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いつも気まぐれなので何にしようかな〜？🤔と考えてて、
今回はせっかくオートミールがメインだから
甘さも控えめにしたヘルシーver.の
簡単なとってもスコーン風をご紹介します💡
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【粉類】
オーツ粉　80g (*90g)
(オートミールをフードプロセッサーで粉末に)
ロールドオートミール　30g位
(こちらは食感残しでそのまま)
米粉　60g (*50g)
ココナッツシュガー　大さじ2
カカオパウダー　大さじ1〜
ベーキングパウダー　小さじ1

【液体類】
お好みのミルク　80g〜(様子見て足す)
メープルシロップ　20g
ココナッツオイル　20g

お好みで
ナッツ、ドライフルーツ、チョコレート、ジャムetc...
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1.粉類をホイッパーでぐるぐるよく混ぜる。
2.別のボウルで液体類をまたぐるぐるとよーく乳化させる。
3.粉類のボウルに液体を加え、ヘラで切るように混ぜる。
4.粉っぽさがあるうちにお好みのもの(ナッツ等)を加えて混ぜ、全体が馴染んだら、台の上に出して手で成形して、好きな形にカット。(今回私は長方形にして6カット)
5.予熱したオーブン180℃で25分。
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がっつりオートミールで風味も生きている
甘さ控えめのヘルシースコーンなので、
中に混ぜ込むのはジャムやドライフルーツ、チョコチップ等
甘味のあるものがおすすめで、
気にしなければチョコかけたりアイシング少ししても👍
あとはジャムやクリームチーズ塗っても👍

オートミールの風味がしっかりなので
*苦手な方はオーツ粉と米粉の対比を変えたり
カカオパウダー増やしてもいいかもです😇！
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