樋口正樹のインスタグラム(higuccini) - 3月11日 13時19分

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まもなく桜の開花ですので
桜のツムギも仕込みました。
桜の塩漬けを使ってますが、
ホワイトリカーで塩抜きし、
ツムギに漬け込み３日です。
多少の塩味は残ってますが
麹の旨味に桜の香りが抜群。
なによりキレイで和みます。
@wapirits.tumugi
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