三浦瑠麗のインスタグラム(lullymiura) - 7月24日 09時01分

前回のピタパンが好評だったので、朝早起きしてこねこね。強力粉と薄力粉を3対1で使い、ドライイーストと砂糖少々とぬるま湯でこねた生地に塩とオリーブオイルを足して揉み、レンジであたためる。濡れ布巾の下で発酵させると柔らかくふくらみます。それを伸ばして8分焼くだけ。
サラダの玉葱と胡瓜を切っていると、階段から猫ではない足音が。眠い目をこすりながら、ママあたしの分やらないでね、だって。
ちびさんが伸ばした不思議な形のピタパンも、ママが伸ばした楕円形のピタパンも、みんなパリッとぷっくり焼き上がりました。
この麻袋はパンをあたたかくしておくためのもの。中には小豆が縫い込まれている。レンジで袋をあたためてから、焼きたてのパンを入れてそのまま食卓にもっていきます。
おかずはイベリコ豚のソテーと雪鱒のカルパッチョ。
お昼の分もフムスを作っておく。きょうのサラダにはピーマンも加えました。あとはウォッシュトチーズをピタパンとともに。

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