芝彰子のインスタグラム(akiaki1221) - 11月30日 16時46分


🍅🍆🧄

V🌿Tomato Sauce

お野菜の勿体ないロスをしないように
週に一度は冷蔵庫のお掃除を兼ねて
余り野菜や食材を集め、一品作るように💡

根菜と冷凍していた厚揚げがあったので
トマトソースを🍅

1.まずなすを素焼きにして一旦取り出す。
2.にんにくと生姜の香りを移したオリーブオイルで
 玉ねぎを塩糀と炒め蒸しする。
3.そこに人参と蓮根を加えて炒める。
 (火が通りにくい人参は角切りがおすすめ)
4.油が回って、ある程度火が通ったら厚揚げを加える。
5.トマト缶を加えたら、ハーブ類と煮込んで完成。
 (私はiherbで買っているハーブmixを使用してます☺︎)
 仕上げにお持ちならニュートリショナルイーストや
 veganバター(普通のバター🧈でも)を加えると
 グッとコクが出て👍✨

油抜きして冷凍しておいた厚揚げが
お肉のように食べ応えある食材になって
お肉がない時、#ヴィーガン対応 にもなるし
とてもおすすめです👩‍🍳🤍

私はペンネを茹でてパスタで食べたけど
これをグラタンやドリアにしてもおいしーよ◎

前に質問あったのですが、
フライパンはずーっと @originalgreenpan.jp を愛用。
小鍋から大きいフライパンまで揃えてます♡

#vegan #organic #veganrecipe #tomatosauce
#ヴィーガンレシピ #トマトソース #ヴィーガン
#残り物レシピ #節約レシピ


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2021/11/30

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