ブルサン/ Boursinさんのインスタグラム動画 - (ブルサン/ BoursinInstagram)「ABCクッキングスタジオとのコラボIG LIVE配信♪ 「ブルサン」を使ったワンランク上のハンバーグレッスン🍽 「ブルサンのベーコン巻きハンバーグ」 ▼作り方ブルサンガーリック＆ハーブをハンバーグの中に包み、ジューシーに焼き上げます。付け合わせの焼きトマトには、ちぎってトッピングします。＜材料＞2人分 a：合い挽き肉･･･200g 砂糖･･･小さじ1 塩･･･小さじ1/4 黒こしょう･･･少々 b：玉ねぎ（みじん切り）･･･80g 卵･･･1個パン粉･･･大さじ4 ブルサンガーリック＆ハーブ（ハンバーグ用）･･･1/2個（50g）ベーコン（スライス）･･･2枚オリーブオイル･･･小さじ1/2 赤ワイン･･･40cc c：水･･･小さじ4 しょうゆ･･･小さじ2 砂糖･･･小さじ2 トマト（4等分の輪切り）･･･1個分オリーブオイル･･･小さじ1/2 塩･･･少々ブルサンガーリック＆ハーブ（トッピング用）･･･1/2個（50g）クレソン･･･適量＜下準備＞・卵は割りほぐし、パン粉を加えて混ぜておく。・ブルサンガーリック＆ハーブ（ハンバーグ用）は2等分にし、円形（直径4cm位）にととのえておく。＜作り方＞ ●たね作り・成形 ①ボウルにaを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 ②bを加え、均一になるまで混ぜ、2等分にする。 ③手に水（材料外）をなじませ、②を手の平に広げ（直径10cm位）、ブルサンガーリック＆ハーブ（ハンバーグ用）をのせ、包む。空気抜きをしながら円形（直径8cm位）にととのえ、まわりにベーコンを巻き付ける。 ●加熱調理 ①フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを入れ、両面に焼き色をつけるようにさっと焼き（強火）、塩をふり、皿に取り出す。 ②同じフライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグを入れ、両面を焼き固める。 ③火を止め、余分な脂を除き、赤ワインを加えて再度加熱し、アルコール分を飛ばし、フタをして蒸し焼きにする（弱火5分～）。 ④フタを取り、cを加え、ソースが半量位になるまで煮からめる。盛り付け ①皿に盛り付けたトマトにブルサンガーリック＆ハーブ（トッピング用）をちぎりながらのせ、クレソンを添える。 ②ハンバーグを盛り付け、ソースをかける。＜調理上のポイント＞・ハンバーグが割れないように、玉ねぎは細かいみじん切りにしましょう。・赤ワインはアルコール分を飛ばしてからフタをし、蒸し焼きにしましょう。 #abcクッキング #abcクッキングスタジオ #おうちごはん #簡単レシピ #ブルサン #ブルサン部 #ブルサンABCモニター #ハンバーグ」4月12日 20時44分