安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「昨晩のテーブルから‼️  お早うございます‼️  今朝は雨が降ったり止んだり、そのおかげか少し気温が下がって、ふつうの夏の朝となっている東京です。  リンとはそれでも早々に朝ンポ、濡れずに帰ってこられました。  新潟や山形では、大雨の被害がすでに出てしまいました。  今は雨も小康状態のようですが、くれぐれもお気をつけくださいね。  東京も昨晩は大きな雷鳴が。  今日も不安定なお天気が続きそうですが。  さて、少し気分を変えて昨晩のテーブルから。  真鰯の梅干し煮を作りました。  鰯は頭と内臓を取って、塩水に漬けて臭みを抜いて、水気をよく拭き取ってから、浅めのお鍋に並べます。  火を着けて、しばらくそのままにしておくと、鰯から脂が出てきて、パチパチと音がします。 そこに、日本酒たっぷりと、生姜、梅干し、お醤油遠入れて煮込みます。  昨晩は、知人が手作りした梅ジュースが有ったので、甘味の代わりに入れてみました。  あまり触らずに、時々煮汁を上からかけてあげるくらいで、放置オッケイ(笑)です。  この時期の梅レシピはなぜか元気が出る気がします。  その他は、生わかめの和物(わかめ、茗荷、しらす)に、すだちをぎゅっと絞って。  それに、大根のバターソテー、頂き物のトマトなどでした。  このトマト、箱を開けてびっくり。  まさに宝石のようなトマトたち。  もちろんそのままで大切にいただきました。  甘い。  鰯にトマト、夏の食卓の楽しみですね。  ご馳走さまでした。  さて、本日は本来なら「キッチンで話そ!」をアップする日なのですが、本日は撮影者が居らず、自撮りもまだ修行中につき、ごめんなさい🙏おやすみさせていただきます。  来週はしっかりアップしますので。  今すごい雷。  リンは幸いあまり怖がりませんが、すごい近くに感じます。  みなさまもこの不安定なお天気、どうか無理なさらず、お過ごしください。  本日もよろしくお願い致します‼️  #真鰯の梅干し煮  #フレンチブルドッグ  #安藤優子」8月4日 10時24分 - yukoando0203

安藤優子のインスタグラム(yukoando0203) - 8月4日 10時24分


昨晩のテーブルから‼️

お早うございます‼️

今朝は雨が降ったり止んだり、そのおかげか少し気温が下がって、ふつうの夏の朝となっている東京です。

リンとはそれでも早々に朝ンポ、濡れずに帰ってこられました。

新潟や山形では、大雨の被害がすでに出てしまいました。

今は雨も小康状態のようですが、くれぐれもお気をつけくださいね。

東京も昨晩は大きな雷鳴が。

今日も不安定なお天気が続きそうですが。

さて、少し気分を変えて昨晩のテーブルから。

真鰯の梅干し煮を作りました。

鰯は頭と内臓を取って、塩水に漬けて臭みを抜いて、水気をよく拭き取ってから、浅めのお鍋に並べます。

火を着けて、しばらくそのままにしておくと、鰯から脂が出てきて、パチパチと音がします。
そこに、日本酒たっぷりと、生姜、梅干し、お醤油遠入れて煮込みます。

昨晩は、知人が手作りした梅ジュースが有ったので、甘味の代わりに入れてみました。

あまり触らずに、時々煮汁を上からかけてあげるくらいで、放置オッケイ(笑)です。

この時期の梅レシピはなぜか元気が出る気がします。

その他は、生わかめの和物(わかめ、茗荷、しらす)に、すだちをぎゅっと絞って。

それに、大根のバターソテー、頂き物のトマトなどでした。

このトマト、箱を開けてびっくり。

まさに宝石のようなトマトたち。

もちろんそのままで大切にいただきました。

甘い。

鰯にトマト、夏の食卓の楽しみですね。

ご馳走さまでした。

さて、本日は本来なら「キッチンで話そ!」をアップする日なのですが、本日は撮影者が居らず、自撮りもまだ修行中につき、ごめんなさい🙏おやすみさせていただきます。

来週はしっかりアップしますので。

今すごい雷。

リンは幸いあまり怖がりませんが、すごい近くに感じます。

みなさまもこの不安定なお天気、どうか無理なさらず、お過ごしください。

本日もよろしくお願い致します‼️

#真鰯の梅干し煮

#フレンチブルドッグ
#安藤優子
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2022/8/4

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